สงสัยมานาน....อะไรคือปลาแดกอึ่ง ???

jook_corsa · **on:** 20 May 2010, 11:25

ปลาแดกอึ่ง ?? คืออะไรทำมาจากอึ่งที่เน่าเหมือนปลาร้าหรอครับ...ชื่อมันน่ากลัวจัง

แล้วเค้าเอาไว้กินกับอะไรยังไง....ใส่ส้มตำรึป่าว

Mr.T · **Reply #1 on:** 20 May 2010, 11:33

น่าจะทำเหมือนปลาร้ามั๊งงแต่เปลี่ยนจากปลาเป็นอึ่งอ่างแทน แต่กินยังไงไม่รู้เหมือนกันนะ

kamolwat_t · **Reply #2 on:** 20 May 2010, 12:03

phoenix · **Reply #3 on:** 20 May 2010, 12:13

แซ่บบบบบบบ

jar · **Reply #4 on:** 20 May 2010, 12:19

ปลาแดกอึ่ง ก็คือ เขานำอึ่งมาทำปลาร้า
นิยมทานโดยการ นำอึ่งที่หมักในปลาร้า หรือที่เรียกว่าปลาแดกอึ่งนั่นล่ะค่ะ ไปปิ้งหรือหมก
คิดว่าคงคล้ายๆ ปลาทูเค็มนั่นล่ะค่ะ อร่อยหรือไม่ ยังไม่รู้ค่ะ ยังไม่มีโอกาสได้ลิ้มลอง เพราะหาทานได้ยาก
ไว้ทริปอีสาน จะพยายามหามาให้น้องๆ ได้ชิม (ท่าทางน้องต้นจะอยากทานเอามากๆ )

Omega VIP · **Reply #5 on:** 20 May 2010, 12:26

งานนี้ขอบายนะครับ รับไม่ได้อ่ะ $:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$

jar · **Reply #6 on:** 20 May 2010, 12:48

Quote from: Omega VIP on 20 May 2010, 12:26

งานนี้ขอบายนะครับ รับไม่ได้อ่ะ $:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$

น้องกล๊อฟ ก็สนใจกะเค้าด้วยอะ
ได้เลยค่ะ เดี๋ยวคัดให้น้องกล๊อฟตัวเอ้บๆ เลยนะ

kamolwat_t · **Reply #7 on:** 20 May 2010, 13:25

Quote from: jar on 20 May 2010, 12:48

Quote from: Omega VIP on 20 May 2010, 12:26
งานนี้ขอบายนะครับ รับไม่ได้อ่ะ $:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$

น้องกล๊อฟ ก็สนใจกะเค้าด้วยอะ
ได้เลยค่ะ เดี๋ยวคัดให้น้องกล๊อฟตัวเอ้บๆ เลยนะ

$:-\$

jar · **Reply #8 on:** 20 May 2010, 13:38

Quote from: kamolwat_t on 20 May 2010, 13:25

Quote from: jar on 20 May 2010, 12:48
Quote from: Omega VIP on 20 May 2010, 12:26
งานนี้ขอบายนะครับ รับไม่ได้อ่ะ $:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$

น้องกล๊อฟ ก็สนใจกะเค้าด้วยอะ
ได้เลยค่ะ เดี๋ยวคัดให้น้องกล๊อฟตัวเอ้บๆ เลยนะ

$:-\$

เอ้า....เอากันหญ่าย

jook_corsa · **Reply #9 on:** 20 May 2010, 15:06

Quote from: jar on 20 May 2010, 12:19

ปลาแดกอึ่ง ก็คือ เขานำอึ่งมาทำปลาร้า
นิยมทานโดยการ นำอึ่งที่หมักในปลาร้า หรือที่เรียกว่าปลาแดกอึ่งนั่นล่ะค่ะ ไปปิ้งหรือหมก
คิดว่าคงคล้ายๆ ปลาทูเค็มนั่นล่ะค่ะ อร่อยหรือไม่ ยังไม่รู้ค่ะ ยังไม่มีโอกาสได้ลิ้มลอง เพราะหาทานได้ยาก
ไว้ทริปอีสาน จะพยายามหามาให้น้องๆ ได้ชิม (ท่าทางน้องต้นจะอยากทานเอามากๆ )

เหมือนกระทู้ล่อเป้ายังไงก็ไม่รู้....เพราะไม่บอกก็รู้ว่าใครจะมาตอบ

teeracha · **Reply #10 on:** 20 May 2010, 16:04

;Dกอล์ฟมาโคราชคราวหน้าจะพาไปทานต้มอึ่งแล้วกันครับ
อึ่งตัวกลมๆ ลอยอยู่ในน้ำแกง คำแรกๆ ลำบากหน่อย แต่คำต่อๆ ไป อร่อยสุดๆ เลยครับ

Mr.T · **Reply #11 on:** 20 May 2010, 16:06

มันจะเหมือนกินกบมั๊ยครับอ.หน่า

teeracha · **Reply #12 on:** 20 May 2010, 16:08

คล้ายๆ ครับ แต่ตัวมันจะบวมๆ ลอยอยู่ในน้ำแกง

kamolwat_t · **Reply #13 on:** 20 May 2010, 16:51

Quote from: teeracha on 20 May 2010, 16:08

คล้ายๆ ครับ แต่ตัวมันจะบวมๆ ลอยอยู่ในน้ำแกง

$:-\$

thiratoon · **Reply #14 on:** 20 May 2010, 17:47

Quote from: kamolwat_t on 20 May 2010, 16:51

Quote from: teeracha on 20 May 2010, 16:08
คล้ายๆ ครับ แต่ตัวมันจะบวมๆ ลอยอยู่ในน้ำแกง

$:-\$

รสชาติ มันต้องเลวร้ายกว่า ส้าดึก แน่นอนนะครับ

มือใหม่corsa · **Reply #15 on:** 20 May 2010, 19:22

อูยส์.......ของมักหากกินยากนักแล

Omega VIP · **Reply #16 on:** 20 May 2010, 20:01

Quote from: teeracha on 20 May 2010, 16:08

คล้ายๆ ครับ แต่ตัวมันจะบวมๆ ลอยอยู่ในน้ำแกง

แค่นึกภาพก็ทานไม่ลงแล้วครับพี่ท่าน ขอเป็นอาหารภาคกลางดีกว่านะครับ

keng_112 · **Reply #17 on:** 20 May 2010, 20:01

ไม่เคยกินเหมือนกันครับ แต่เอาอึ่งไปผัดเผ็ดก็เมนูที่ไม่เลวครับ ตอนเด็กๆเคยครับ เดี๋ยวนี้ไม่มีใครทำให้กินเลย

Omega VIP · **Reply #18 on:** 20 May 2010, 20:04

Quote from: keng_112 on 20 May 2010, 20:01

ไม่เคยกินเหมือนกันครับ แต่เอาอึ่งไปผัดเผ็ดก็เมนูที่ไม่เลวครับ ตอนเด็กๆเคยครับ เดี๋ยวนี้ไม่มีใครทำให้กินเลย

นี่ก็ชอบเปิบ พิศดาร อีกคนแล้ว ไปด้วยกันกับพี่หน่า พี่จาร์เลยครับ กอล์ฟขอบายอ่ะ ถ้าไปด้วยสักเดือน รับรอง ผอมครับ

jook_corsa · **Reply #19 on:** 20 May 2010, 20:36

ต้มอึ่งเปาะ.....แซบคัก

PeeSard · **Reply #20 on:** 20 May 2010, 20:42

อึ่งหลังลายจะมียางเมือกเยอะ
แต่ถ้าอึ่งดำ ตัวมันจะโตกว่า และไม่มียางเมือก

thiratoon · **Reply #21 on:** 20 May 2010, 20:44

^
^ นี้ไง ต้มอึ่ง

thiratoon · **Reply #22 on:** 20 May 2010, 20:45

แล้วนี้ อะไรให้ทาย...ครับ

kamolwat_t · **Reply #23 on:** 20 May 2010, 22:58

อารายกานเนี้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย

$:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$ $:-\$

ผมเคยเกิน พิเรนสุดก็ กระเพากบ..กับกระเพานกกระสาฮะ...

ยังมีไอ้ที่กินเพราะว่าไม่รู้ก็ ต้นกราต่าย...ที่แพเมืองการตอนมิตรติ้งฮะ...

jar · **Reply #24 on:** 21 May 2010, 08:44

Quote from: thiratoon on 20 May 2010, 20:45

แล้วนี้ อะไรให้ทาย...ครับ

น่าจะเป็นต้มงู รึเปล่าคะพี่โทนี่

thiratoon · **Reply #25 on:** 21 May 2010, 08:46

Quote from: jar on 21 May 2010, 08:44

Quote from: thiratoon on 20 May 2010, 20:45
แล้วนี้ อะไรให้ทาย...ครับ

น่าจะเป็นต้มงู รึเปล่าคะพี่โทนี่

ถูกต้องคร๊าบบ แต่เขาเฉลยในกระทู "เมนูนี้สิ เด็ดไปแล้วนะ

iiiba · **Reply #26 on:** 21 May 2010, 09:39

ฮี่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ห้าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ดูก่อนท่านทั้งหลาย

ทั่นสงสัยกันชิเมะ ว่าปลาแดกอึ่งคืออาราย

อ้ะเห้ย ผู้รู้อยู่ตรงนี้แล้ว

มามะ เรียงแถวกันเข้ามา นั่งเรียงกัน แล้วทำหน้าสลอนประกอบฉากเด๋วนี้

ถึงบุคลิกของดิช้านจะไม่ได้มีส่วนใดบ่งบอกว่า ชาติพันธุ์มาจากที่ราบสูง คิคิ

แต่ดิช้านก็มีความรู้เรื่องปลาแดกอึ่งนะเค๊อะ (ของโปรดเลยค๊า)

ปลาแดกอึ่งมันก็คือ ปลาร้านั่นแหละ เพียงแต่เปลี่ยนจากวัตถุดิบที่เป็นปลามาเป็นอึ่งอ่าง

หรือบางพื้นที่เรียกว่า อึ่งเค็ม ซึ่งวิธีทำ......ไม่รู้ค่ะ กินเป็นอย่างเดียว

วิธีนำมาประกอบอาหาร ที่ดิช้านเคยรับประทานนะค๊า
ก็จะเอามาปิ้ง หรือ หมก กิงกะข้าวร้อนๆแซบหลาย (น้ำยายไหยอ้ะ)

ปัจจุนี้เป็นอะไรที่หาทานได้ยากนะคะ

อ๊ะๆๆๆๆๆๆๆๆหลายคนฟังแล้วน้ำลายฟูมปาก อยากลองชิเมะล้า (ฝันไปเต๊อ)
เมนูนี้ดิช้านได้เคยรับทานตั้งแต่อยู่ป 4 หลายปีผ่านไปจวบจนปัจจุบันนี้ที่อายุย่างเข้า 18 ก็ไม่ได้พบเจออีกเลย (บอกแล้วหาทานยาก)

เวลาถามใคร เพ่ๆที่บ้านเพ่มีปลาแดกอึ่งมะ เอามาให้น้องกินหน่อยเด้ะ

กี๊สสสสสสสสสสสสสสสส หนังหน้าอย่างน้องกินด้วยหรอคะ เพ่นึกว่าน้องจะรับทานเป็นแต่ลาซัญญ่า พาสต้า แอ่น ปาปาป่าตำใส่ปลาร้า

คิคิ

จบการบรรยายเท่านี้แล้วกันนะคะ ปรบมือสิคะ

แปะ แปะ

ว่าแต่ทำไงรูปดิช้านจะกลับมาเนี่ย

kamolwat_t · **Reply #27 on:** 21 May 2010, 09:45

อายุ... 18

เรื่องรูป ผมว่า ลองอัพใหม่ได้ไหมฮะ โฮสที่ฝากอาจจะล่มฮะ

OPEL-NKP · **Reply #28 on:** 21 May 2010, 09:48

เคยได้ยินว่าถ้าอยากให้อร่อย จับอึ่งตัวเป็นๆ ล้างให้สะอาด นำใส่ลงไปในไหปลาร้าอึ่ง หมักไว้เรื่อยๆ เวลาจะใช้งานก็ตักออกมาทาน

และเวลาได้อึ่งมาอีกก็จับใส่ลงไปอีก หมักไปเรื่อยๆ อีก

ปล.ยังไม่เคยลิ้มลองครับ

iiiba · **Reply #29 on:** 21 May 2010, 09:53

ฮี่ๆๆๆๆๆๆ ในที่สุดช้านก็ทำได้

อี่ๆๆๆๆๆๆ

News

สงสัยมานาน....อะไรคือปลาแดกอึ่ง ???